Boulettes de viande avec dip au yaourt et feta

Préparation

1. Peler les échalotes et les couper en petits dés. Laver, sécher et hacher le persil. Eplucher et presser l’ail. Couper les carottes en quatre et les cuire dans de l’eau salée.
2. Mélanger la viande hachée au séré, à l’échalote, au persil et à l’ail. Saler et poivrer. Façonner 8 petits tas de la taille d’une noix et en faire des boulettes.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle. Faire dorer de toutes parts les boulettes de viande pendant env. 10 min. à feu moyen.
4. Eplucher le concombre et le couper en rondelles. Ecraser la feta. La mélanger avec le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre. Servir le concombre et le dip avec les boulettes de viande. Servir avec des pommes de terre cuites vapeur.