Pizza à la polenta

Préparation

1. Assaisonner le bouillon de légumes avec de l’origan et du thym. Y verser la polenta. Porter le tout à ébullition tout en mélangeant. Faire cuire env. 3 min. et laisser gonfler env. 10 min. sur la plaque éteinte. Mettre la polenta dans un plat à gratin à revêtement antiadhésif.
2. Hacher finement l’oignon et l’ail. Hacher le poivron et couper le brocoli en petits bouquets. Faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le poivron et le brocoli. Continuer la cuisson. Assaisonner généreusement.
3. Badigeonner la polenta de concentré de tomate et saupoudrer d’origan. Poser dessus les légumes. Râper le fromage et en saupoudrer le plat.
4. Faire cuire la pizza à la polenta dans le four (au milieu) pendant 20 – 25 minutes à température moyenne.